春雨と卵のサワースープ
春雨と卵のサワースープ
春雨と卵を合わせて、さっぱり味のスープに仕上げる、かんたんに作れる中華風サワースープです。春雨ののどごしと卵のふんわり食感がうれしい、食欲のない時にもおすすめのひと品です。
＜材料＞
春雨 60 g
豚ばら薄切り肉 100 g
きくらげ 5 g
干ししいたけ 2 枚
卵 2 個
鶏がらスープ 800 cc
黒ポン酢 大さじ 3
サラダ油 小さじ 1
ごま油 小さじ 1
塩 こしょう 少々
＜下味＞
しょうが汁 少々
酒 大さじ 1
塩 こしょう 少々
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ 1
水 大さじ 1
青ねぎ （輪切り） 適宜
豚ばら薄切り肉 100 g
きくらげ 5 g
干ししいたけ 2 枚
卵 2 個
鶏がらスープ 800 cc
黒ポン酢 大さじ 3
サラダ油 小さじ 1
ごま油 小さじ 1
塩 こしょう 少々
＜下味＞
しょうが汁 少々
酒 大さじ 1
塩 こしょう 少々
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ 1
水 大さじ 1
青ねぎ （輪切り） 適宜
作り方
1．春雨はゆでてざく切りにする。豚肉は1cm幅に切り、＜下味＞をからめて少しおく。きくらげは細切りに、干ししいたけは薄切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を合わせて混ぜておく。
2．鍋にサラダ油と豚肉を入れて強火にかけ、香りが立ってきたら鶏がらスープを加える。沸騰したら春雨、きくらげ、干ししいたけ、黒ポン酢を加え、＜水溶き片栗＞を入れてとろみをつける。割りほぐした卵を回し入れて、塩こしょうで味を調える。ごま油を回し入れて器に注ぎ、お好みで青ねぎをのせる。
レシピで使った商品
天然の湧き水を使い壷の中でじっくり仕込んだ鹿児島特産「薩摩黒酢」にゆず果汁と本醸造醤油を絶妙にブレンドしました。アミノ酸や有機酸、ビタミン・ミネラルを豊富に含んだ健康ぽん酢です。
内容量:250ml
賞味期限:1年（製造日はパッケージに記載）
※同一発送元の商品で同梱ができます。
8個以上お買い上げで送料無料キャンペーン中！
内容量:250ml
賞味期限:1年（製造日はパッケージに記載）
※同一発送元の商品で同梱ができます。
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アイディアレシピ
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